De l'ail vieilli, pas de l'ail ordinaire
L'ail frais, la poudre d'ail et l'ail vieilli n'ont pas la même composition.
Pendant le vieillissement, certains composés se transforment et la SAC, un composé particulièrement étudié, devient caractéristique de l'extrait.
C'est pourquoi Garlicora utilise de l'ail vieilli plutôt qu'une simple poudre d'ail ordinaire.